Zutaten für eine Portion für 2 Personen

2 mittelgroße Paprika

3 Eier (M oder L), bei Eier (Größe S benötigst du 4 Stück)

1 Prise Salz

Zubereitung

Die Eier werden leicht schaumig flüssig geschlagen und die Paprika in kleine Stücke geschnitten.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Die Pfanne muss heiß sein bevor  du das kalte Öl hineingibst. Ei und Paprika zusammenmischen und dann in die heiße Pfanne mit Öl geben.  Rühre und zerlege mit einem hölzernen Kochlöffel die Ei-Paprika Masse und gib eine Prise Salz hinzu.

Ca. 3 Minuten in der Pfanne lassen und danach auf einen Teller servieren.